Un monde se découvre, au son des grognements des verrats, truies et porcinets à la silhouette rondouillarde. Des fourneaux de René Maury s'élèvent de délicieuses odeurs parfumées venues de cette chair savoureuse, facile à mettre en sauce. Et du fond des âges se dessine une épopée qui se déroule à la façon des grandes familles du terroir, avec ses drames, ses joies et ses alliances.

Bienvenue au pays des Culs Noirs, finissez d'entrer, comme on dit en Limousin. Vous êtes ici chez vous.