Les protéines : l'essentiel pour l'étudiant
Éditeur: Dunod
202348 pagesISBN 9782100854424
Format: BrochéLangue : Français
Les protéines
L'essentiel à savoir sur les protéines et les acides aminés qui les composent : la structure et la classification des acides aminés, les quatre niveaux de structure des protéines, leurs propriétés physicochimiques, leur métabolisme et la diversité de leurs fonctions biologiques.
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