L'auteur resitue tout d'abord l'art gothique dans le Midi dans son cadre historique (croisades contre les Albigeois, Avignon et la papauté, etc.), puis analyse son évolution et ses caractéristiques (premiers voûtements gothiques, les influences, les chantiers des XIVe et XVe siècles, les formes). Des monographies sur les pays du Rhône, le Gévaudan, la plaine languedocienne complètent cette étude.