La restauration

Grâce à ce lexique, vous pourrez, en toute aisance, traduire vos sites internet, vos menus

et vos recettes de l'anglais vers le français et du français vers l'anglais. Vous y trouverez

également les phrases les plus fréquemment utilisées en restauration vous permettant

de dialoguer avec vos clients, ainsi que des recettes entièrement traduites dans les deux

langues.

Sont ainsi traduits :

- Les noms des ingrédients : « quatre épices », « curcuma », « échalote », « baies de

genièvre », « côte de boeuf » , « gros sel », etc. ;

- Les noms des plats les plus classiques : « poulet sauce suprême », « escalope milanaise », « entrecôte grillée maître d'hôtel », « bavette à l'échalote », « charlotte au chocolat », etc. ;

- Les verbes et expressions en usage dans la restauration, aussi bien en cuisine qu'en salle :

« allonger la sauce », couper en quartiers », « chauffer au bain-marie », « gratiner

au four », « à quel nom avez-vous réservé ? », « comment souhaitez-vous régler ? »,

etc. ;

- Les phrases-types sur les cartes et menus ainsi qu'en devanture des restaurants : « tous

nos repas sont faits maison », « la maison n'accepte pas les chèques », « service inclus ».

Ce guide accompagnera les cuisiniers et restaurateurs, élèves, apprentis ou confirmés,

pour s'exprimer en cuisine, dialoguer avec leurs clients, traduire leurs cartes et menus et

localiser leurs sites internet.

With this dictionary, you will be able to translate your websites, menus and recipes into

English from French, and vice versa. Featuring frequently used hospitality phrases to help

you to engage with your guests as well as recipes entirely translated across both languages.

Also included :

¤  The names of ingredients ; classic dishes ; common verbs ; everyday expressions,

for use on the restaurant floor or in the kitchen ; standard and speciality kitchen

equipment and utensils ; correct terminology for window and table menus ; translations of key restaurant specialties.

This guide will assist cooks, managers and apprentices, at all professional levels, to

express themselves accurately with their clients and colleagues, to translate their

menus and extend the reach of their web presence.