Tenir une table d'hôtes c'est faire preuve d'inventivité et de convivialité. Les recettes proposées dans ce livre allient la qualité des produits bretons avec le savoir-faire du cuisinier. Poissons et crustacés frais sortis de l'eau, poulets et lapins élevés à la ferme, légumes et fruits de saison, desserts gourmands, sont accommodés selon des recettes originales, simples à réaliser et adaptées aux grandes tablées. Une cuisine saine et savoureuse que vous pourrez faire partager à votre tour.

Passionné de cuisine dès l'enfance, Hervé Hanel a ouvert une maison d'hôtes dans la campagne cornouaillaise. Il partage son savoir-faire de gastronome en proposant également des cours de cuisine. Il a rassemblé dans Recettes bretonnes de table d'hôtes ses meilleures spécialités.