Savez-vous que l'artichaut s'invitait déjà à la table des

Romains ? Ou que du céleri a été retrouvé dans le tombeau

de Toutankhamon ? Connaissez-vous les vertus médicinales

du cumin ou de l'hysope ? Ou encore l'origine chinoise du

crosne du Japon ? Savez-vous que le laurier-sauce est plus

rustique qu'il n'y paraît ? Ou qu'il existe des courges d'été ?

Riche de multiples enseignements et anecdotes, ce Grand

guide des plantes potagères fait la part belle à l'histoire et à

l'origine de chaque légume mais aussi à les caractéristiques

botaniques et à ses principales variétés. Les bienfaits des

légumes n'étant plus à démontrer, leurs atouts gustatifs et

nutritionnels sont également présentés en détail. Et si vous

voulez vous lancer dans la culture, vous n'aurez qu'à suivre

les conseils pratiques des deux auteurs spécialistes pour faire

pousser vos légumes favoris.

Complet et très documenté, cet ouvrage de référence réjouira

tous ceux - botanistes, jardiniers, gastronomes... - que la

grande famille des légumes passionne. Ils découvriront également

dans une première partie introductive l'histoire des

plantes potagères et leurs atouts santé, ainsi que tous les

conseils utiles à la création et à l'entretien d'un potager.