D'agar-agar à xylitol, Stéphanie Schwartzbrod

et Katell Maitre ont répertorié 58 produits

ou familles de produits biologiques classés

par ordre alphabétique.

Céréales, légumineuses, protéines végétales,

sucrants, liants, condiments, fruits secs

et oléagineux, produits lacto-fermentés

et légumes asiatiques, elles passent au crible

chaque aliment, ses vertus, ses utilisations,

avant de le mettre en scène dans des recettes.

Au final, ce sont 58 recettes simples,

légères et gourmandes pour tous les moments

de la journée.

Un livre essentiel pour tout savoir

sur les produits bio et se régaler

au naturel !