De l'origine de l'arbre à sa diversification,

des techniques de culture à la récolte,

de la fabrication de l'huile à celle du savon,

de la dégustation de la tapenade à l'usage

des noyaux... Pas de doute :

grâce à cet ouvrage savant et précieux,

vous saurez tout sur les oliviers

et leurs histoires humaines.