Les gondoles de nos supermarchés débordent de produits,

toujours plus nombreux, toujours plus sophistiqués,

offrant un choix toujours plus élargi. Et pourtant jamais médecins

et nutritionnistes n'auront davantage fustigé notre mauvais

comportement à table. C'est que savoir manger c'est tout naturellement

savoir vivre : en meilleure santé, en meilleure forme,

vers un âge plus avancé. Loin des méthodes extrémistes qui

transforment la nutrition en guerre contre soi et opposent diététique

et gastronomie, Michel Rubin nous propose une méthode

simple pour transformer sans difficulté notre alimentation et

nous offre plus de 180 recettes pour la mettre en oeuvre.

Offrant des solutions adaptées à la vie des actifs : petits déjeuners

différés, repas-minute, l'auteur insiste aussi sur l'importance

du repos digestif auquel il consacre tout un chapitre. On

pourra axer son jour de repos digestif sur les fruits, sur la

pomme de terre... ou la choucroute. Et comme il ne s'agit pas de

se punir, mais au contraire de se régaler, les recettes proposées

sont bien sûr appétissantes. Long drink de yoghourt à

l'iranienne, Crème d'asperge à la brunoise de truffe et de lotte

ou Profiteroles glacées au coulis de pruneaux : le goût est

toujours à l'affiche !