La cuisinière

Aussi haletant qu'un thriller, ce roman retrace le
bouleversant destin de Mary Mallon, surnommée
en son temps «la femme la plus dangereuse
d'Amérique». Véritable cas pour la science, elle a
permis d'élaborer la théorie du porteur sain.
Immigrée irlandaise arrivée seule à New York à la fin
du XIX<sup>e</sup> siècle, Mary Mallon travaille comme lingère
avant de se découvrir un talent pour la cuisine. Malheureusement,
dans toutes les maisons bourgeoises
où elle est employée, les gens contractent la typhoïde.
Mary, quant à elle, ne présente aucun symptôme de la
maladie - au contraire, sa robustesse est presque
indécente. Un médecin finit pas s'intéresser à elle,
mais la cuisinière refuse de se soumettre à des examens.
Les autorités sanitaires, qui l'estiment dangereuse,
l'envoient en quarantaine sur une île au large
de Manhattan. Commence alors pour cette femme
indépendante et insoumise qu'on appelle désormais
«Mary Typhoïde» un combat à armes inégales pour
sa liberté...