Histoire d'une boisson venue du fond des âges

Depuis l'Antiquité, la pomme est la reine des vergers

européens et le cidre une boisson prisée des moines,

des princes et des gastronomes. Cité par les historiens

du monde antique, le cidre a obtenu ses lettres

de noblesse dans les cours royales dès le XII^e siècle.

Mais le cidre reste avant tout une boisson populaire,

comme en atteste sa présence dans les traditions,

dictons, représentations... plus particulièrement

dans tout l'ouest de la France.

Cette histoire culturelle du cidre, qui parcourt toute

l'Europe, révèle l'extraordinaire diversite d'un breuvage

100 % naturel. Des grands crus de longue garde

aux cidres nouveaux mis en perce à l'automne, le vin

de pomme joue merveilleusement sur la gamme des

arômes et des saveurs pour réjouir les connaisseurs.

Sans oublier qu'il s'agit aussi d'une production exigeante,

artisanale ou industrielle, balisée par les

labels de qualité et les routes touristiques.