« Dans les cours des faubourgs jouaient des musiciens ambulants, on entendait par les fenêtres chanter les midinettes à leur travail ; toujours il y avait quelque part un éclat de rire dans l'air ou un appel cordial ; quand par hasard deux cochers s'engueulaient, ils finissaient par se serrer la main, buvaient un verre ensemble et l'accompagnaient de quelques huîtres, qu'ils payaient d'un prix dérisoire. »

Stefan Zweig , Le Monde d'hier