Le marché des compléments alimentaires est en constante progression. Devant l'ampleur de cette consommation, de nombreuses questions se posent : quelles propriétés peut-on leu vanter ? Ces produits peuvent-ils être dangereux ? Sont-ils efficaces ? Quels sont les critères de choix pour le pharmacien ?

Cet ouvrage a pour vocation de vous présenter les principaux nutriments utilisés pour la fabrication de compléments alimentaires : acides aminés, acides gras polyinsaturés, minéraux, vitamines et phytonutriments.

Chacun des 25 nutriments (vitamine A, zinc, sélénium, etc.) est présenté sous forme de fiche dans lesquelles vous retrouvez :

- les effets biologiques

- les sources alimentaires

- les apports nutritionnels conseillés (ANC)

- les doses thérapeutiques

- les effets préventifs

- la toxicité

- les formes utilisées

- les précautions d'emploi

- les cas de comptoir

Le choix des auteurs de ne pas citer de nom de produit permet à chacun d'utiliser ces connaissances en les adaptant aux gammes qu'il a choisi de travailler.

En vous fournissant des informations scientifiques, réglementaires et pratiques, cet ouvrage vous permettra de mieux conseiller vos clients soucieux de pallier leurs carences nutritionnelles.