Depuis six ans, notre maison d'édition a suivi une trentaine de fermes bios dans plusieurs départements métropolitains.

Qu'ils soient paysans-boulangers, éleveurs de chèvres ou de porcs, arboriculteurs, maraîchers ou viticulteurs, nous vous proposons une sélection de ces portraits de fermes à travers des cahiers appelés à être renouvelés.

Ces reportages-photos, riches en informations, vous donneront ainsi un aperçu concret des divers métiers de l'agriculture biologique... Ils sont donc autant utiles à ceux qui envisagent, un jour, de s'installer qu'aux citoyens qui veulent connaître les conditions de production d'une nourriture saine et locale qui préservent la nature ; et ce, tout en comprenant mieux les réalités économiques et agricoles de paysans engagés pour l'écologie et notre santé.