Qui a dit que les purées et compotes étaient réservées aux enfants ? Manuel Laguens revisite pour notre plus grand plaisir les recettes de nos grands-mères en y saupoudrant une touche actuelle et personnelle. Les purées de pommes de terre à la lavande ou d'aubergines au thon, les compotes de poires au sirop d'érable ou de figues au safran... sont autant de mélanges subtils et audacieux, de saveurs insoupçonnées à découvrir ou à redécouvrir. Alors, sans plus attendre, choisissez une recette parmi la centaine proposée, découvrez les trucs et astuces de nos grands-mères et régalez petits et grands.