Mes 100 soupes !

La soupe à été durant des

siècles l'entrée indispensable

servie à tous les repas.

Dans les années 1960,

on a délaissé petit à petit

cette habitude alimentaire

au profit de produits

nouveaux élaborés par

l'industrie agro-alimentaire.

Mais aujourd'hui,

la soupière avec son

contenu fumant et parfumé

revient sur nos tables.

On constate en effet,

un retour vers une

alimentation plus naturelle.

Elles ont toutes été

pratiquées dans des

cuisines où j'ai oeuvré de

1956 à 1974.

Jean-Marie Cuny