Quatre articles pour ce thème : Une pratique italienne au XVIIIe siècle : le sigisbée (R. Bizzocchi) ; La noblesse provinciale à table : les dépenses alimentaires de Marie-Joséphine de Galatheau, Bordeaux, 1754-1763 (P. Meyzie) ; La "révolution" de la lecture romanesque au XVIIIe siècle en France (M. Fournier) ; Le retour des esprits ou La naissance du spiritisme sous le second Empire (G. Cuchet).