Si le terroir prend souvent la clé des champs, il se veut parfois

citadin. La capitale de l'Europe retrouve ses racines,

celles du temps... où Bruxelles brusselait , grâce à l'heureuse

rencontre de :

Jean-Pierre Van Roy , maître-brasseur, qui nous livre ses

secrets à propos du boire et du manger, et

Nicole Darchambeau , inspirée par la bière de caractère,

qui nous offre ici plus de cent recettes originales.

La Gueuze Lambic, la Kriek, le Rosé de Gambrinus et le

Faro entrent en gastronomie accompagnés d'une infinie

variété de saveurs.