La prescription de l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant constitue

le quotidien des médecins et pédiatres traitants. L'expérience familiale

des parents, les habitudes alimentaires culturelles et les messages médiatiques

influent de manière incontestable la façon dont les enfants sont

alimentés en pratique, mais l'avis du médecin demeure prépondérant

pour les parents.

Cette prescription n'est pas rigide, mais obéit néanmoins à des règles de

base dont les objectifs sont avant tout d'éviter les carences et les excès,

d'assurer une éducation optimale du goût et des habitudes alimentaires et

de prévenir certains risques nutritionnels ultérieurs comme l'obésité,

l'allergie ou le déficit calcique osseux.

L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens un guide pratique

qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles

qui régissent les règles diététiques exposées et surtout de disposer de

documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations,

normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent

être prodigués. Des tableaux de synthèse, des fiches menus type selon les

âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous

faciles à consulter, sont également proposés.

Cet ouvrage est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, diététiciens

ainsi qu'aux nutritionnistes et puéricultrices.