L'Ayurveda est la science médicale hindoue : la science de la

santé et de la longévité.

Maya Tiwari, une Indienne de la Guyana, vivant aux États-Unis,

a pu guérir d'un cancer en décidant de mener une vie et une

alimentation saines.

Elle présente dans ce livre sans équivalent, les principes de

l'Ayurveda, qui sont un trésor pour tous ceux qui veulent vivre

en accord avec la nature, et leur nature ainsi que 160 recettes

salutaires basées sur le tempérament, l'équilibre ou le déséquilibre

des éléments et des dosha. Au caractère pratique de ce livre de

diététique, permettant en outre de découvrir une cuisine

merveilleuse, savoureuse et salutaire, s'ajoute la profondeur de

l'exposé philosophique.

On ne vit pas pour manger, et on ne mange pas simplement

pour vivre. La nourriture peut nous mettre en harmonie avec la

"mémoire de l'univers", en nous aidant à retrouver les racines que

nous avons perdues.