Dans un verre, plus de 2.000 millions de bulles sont à l'oeuvre, libérant des molécules aromatiques. L'auteur, chimiste, a photographié grâce à une prouesse technique le voyage intime des bulles, de leur formation à leur ascension et leur éclatement. Son travail est accompagné de textes du philosophe Michel Onfray et de Dominique Demarville, maître de des chaix de Veuve-Cliquot.