L'oeuvre solitaire de Denis Polge puise à des sources multiples : Fouquet, Jean Hugo, Bissier, certains peintres italiens des années 1940, la miniature persane. Il utllise la peinture à l'huile, la détrempe, la mine de plomb et joue des ressources et des textures du papier (chiffon,soie, papier préparé, etc.) pour des architectures éphémères, des animaux fabuleux, des eaux dormantes...