L'abricotier aux fleurs blanches, dont le nom

arabe signifie "le précoce", nous donne les

premiers fruits de l'été. Le pêcher aux délicates

fleurs roses le suit de près avec ses

innombrables variétés de brugnons, pavies,

nectarines et pêches vraies.

C'est un grand périple qui a conduit le

pêcher et l'abricotier de Chine dont ils sont

originaires, jusqu'à nos jardins et nos vergers.

En Extrême-Orient, le pêcher est symbole

d'immortalité et son fruit apporte, disait-on,

"mille printemps". On prétend aussi que c'est

l'abricot, et non la pomme, qui aurait causé

la perte d'Adam et Eve au jardin d'Eden :

des légendes, mais qui disent bien l'attrait

de ces fruits qui cachent, sous leur robe aux

couleurs de feu, un arôme, une saveur et

une douceur incomparables.