De la moungetado à la rouzole,

de la croustade à l'hypocras,

l'Ariège vous accueille à sa table.

Fermiers-aubergistes,

producteurs et gourmands vous

dévoilent ici quelque 200 recettes

issues de la tradition, du brassage

des populations ou de l'imagination

de quelque cordon-bleu local.

A l'image du département, elles

vous mèneront de la plaine de la

Garonne aux vallée pyrénéennes.

Simples et faciles à réaliser, vous

découvrirez ce qu'est une véritable

cuisine de terroir, pleine d'astuces

et de traditions, mais qui vous

laisse libre de l'agrémenter à votre

façon.