Les donats ou frères donats, pièces maîtresses des hôpitaux de Saint-Jacques, étaient liés par des vœux à leur supérieur. Leurs maisons, les donateries de statut spécial, gravitaient autour de l'hôpital et de la maison du prieur, et transmettaient leur titre à l'aîné des garçons.

Réunis en chapitre, ils élisaient les frères donats aux fonctions d'hospitalier, de fabricien et de clavier, et nommaient le prieur de l'hôpital, de même que le curé des paroisses de l'hôpital.

Fondateur du musée de Basse-Navarre et des chemins de Saint-Jacques, le D^r Urrutibéhéty est à l'origine de l'Association des Amis de Saint-Jacques des Pyrénées-Atlantiques, et de l'érection de la stèle de Saint-Sauveur ou de Gibraltar en direction d'Ostabat. Auteur de nombreuses publications, dont Diez siglos de Historia en Ultra-Puertos édité par l'Institucion Principe de Viana à Pampelune, La Traversée du Pays basque par les pèlerins, et La Basse-Navarre héritière du royaume de Navarre édités par Atlantica.