Prunes et pruneaux

De la prune d'Orient au pruneau d'Occident

Fruit aux origines lointaines et issu d'un savant travail de transformation, le pruneau est reconnu pour ses vertus énergétiques, diététiques et thérapeutiques. Ce petit livre haut en couleur nous entraîne dans un captivant voyage au cours duquel la prune se change en pruneau, et nous révèle les multiples variétés de ce produit, connu en France pour l'authenticité de son goût propre aux mets du Sud-Ouest. Ce tour d'horizon est complété par quelques idées gourmandes qui raviront becs salés et amateurs de sucré. Riche de mariages surprenants ou plus traditionnels, le pruneau réveille le corps et ensoleille nos assiettes.