Le shiitake

Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels.

Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de « champignon de longévité ».