La production peut être vue sous différents angles : c'est une activité technique en ce qu'elle fait appel à une grande diversité d'outils possibles, c'est une activité humaine, produire est l'une des activités essentielles de l'humanité, et c'est enfin une activité de conception, de pilotage et de contrôle qui consiste à définir les objectifs de production à atteindre.