Rédigée en milieu bourguignon vers le milieu du XVe siècle, l'Histoire d'Erec est le remaniement en prose du roman de Chrétien de Troyes. Cette mise en prose nous est connue sous deux rédactions relativement indépendantes ; un troisième fragment, un seul feuillet déchiré d'un autre exemplaire de Guiron le Courtois, est pris aussi en considération pour l'établissement de la présente édition.