Marie-Cocotte a la patate et vous met tous

de corvée pour la bonne cause : celle de

la délicieuse bonnotte à la peau baignée par

les embruns noirmoutrins ou des grenailles

primeurs , dont le petit calibre leur a valu cette

appellation, sans oublier les douces Sirtema

et Charlotte , la Vitelotte rigolote avec sa chair

violette ou la plus rustique Bintje .

Tout est bon dans la patate. Purée, qu'on se le

dise ! Et c'est bon aussi pour la santé, qu'elle soit

grâlée, cuite au diable comme le faisaient nos

aieux vendéens, gratinée ou mijotée.

Voici 20 recettes originales cultivées dans la

marmite par Marie-Cocotte pour redonner la

patate à Monsieur Antoine Parmentier.

Passionnée par l'histoire culinaire de son département, Marie-France Thiery

Bertaud est aussi l'auteur d'une trilogie romanesque, récompensée par

le prix 2016 du Héron Cendré de Saint-Gervais (Vendée). Elle fut à deux

reprises invitée dans l'émission « Midi en France » de France 3 et « A vos

régions » sur D8.