On décède de ses artères ! Partant de ce constat, combien

d'études faudrait-il publier pour que la majorité de la

population française soit informée de l'importance de

nos apports alimentaires dans la prévention des

maladies cardiovasculaires ?

Si l'on ajoute à cela les cancers et les maladies inflammatoires,

on a là l'essentiel des causes de décès en France et dans les pays

industrialisés. Il existe néanmoins, depuis les années 1960, des

études qui font l'éloge d'un mode d'alimentation particulier,

véritable protection contre ces pathologies : le régime alimentaire

crétois.

Nos conditions de vie actuelles nous incitent à retrouver ces

habitudes alimentaires, garantes d'une santé reconnue. Ce

régime a en outre l'avantage d'être savoureux et d'être suivi

naturellement par plusieurs millions de personnes, sans être

trop contraignant.

Tout au long de cet ouvrage, l'auteur déchiffre pour vous les

éléments de ce régime très ancien, adapté ici à nos habitudes

de vie sédentaire et urbaine, et détaille les bienfaits

nutritionnels de chaque aliment. Vous y trouverez également

des recettes traditionnelles et des recettes modernes

qui composent avec notre cuisine d'aujourd'hui.