L'alimentation crétoise s'organise

autour de plusieurs points comme

une grande consommation de végétaux,

une présence importante

de céréales et de légumineuses,

l'élimination de viandes rouges au profit des volailles

et du poisson, l'élimination des produits laitiers

de vache au profit de ceux de brebis et de

chèvre, l'huile d'olive remplace le beurre et la

crème, une grande part de la ration alimentaire

quotidienne est consommée crue.