En Languedoc-Roussillon,

vous pensez ne manger que

de la brandade à Nîmes et de

la crème catalane à Perpignan ?

Vous vous trompez.

Si vous n'avez jamais goûté une bourride de lotte

comme à Sète ou un lapin aux anchois de

Collioure, alors il est grand temps de découvrir

les richesses incomparables de cette région et de ses

produits. La complexité des influences migratoires

a contribué à enrichir cette cuisine traditionnelle,

goûteuse, colorée et complètement méditerranéenne.

Les recettes que ce livre vous propose sont très

faciles à réaliser. Le plus important est d'avoir

envie de vous faire plaisir !