Le safran

Le safran est l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées au monde. Sa récolte est précieuse et délicate : il faut près de deux cent mille fleurs pour obtenir un kilo de ce rougeoyant stigmate aux vertus étonnantes. Apprenez à l'utiliser avec subtilité grâce à des recettes savoureuses et colorées.