Si l'on vous parle d'île de Ré, de fort Boyard, de Saintes, de La Rochelle, sans doute un parfum d'océan vient-il à vous ? Mais la Saintonge, l'Aunis ?

Voici en 200 pages quelques uns des trésors culinaires de la Charente-Maritime ; une cuisine de terroir, sincère et accueillante que vous proposent ici fermiers aubergistes, producteurs, fines-gueules locales et autres.

Tradition et savoir-faire vous guideront pour avoir le plaisir d'offrir à vos hôtes une table généreuse et conviviale.