En 2010, l'Unesco a inscrit le repas gastronomique des Français

au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce classement

consacre un rituel festif profondément ancré dans la culture

française, qui accompagne les moments importants de la vie de famille

- naissances, mariages... - comme de la nation - dîners d'État ou

banquets républicains. Diversité des terroirs, mariage des mets et

des vins, arts de la table, règles de la convivialité... Pour la première

fois, un ouvrage entreprend de retracer la formidable histoire de

ce patrimoine d'exception, constitué génération après génération

par les savoir-faire de paysans, de vignerons, d'artisans, de cuisiniers,

de mères de famille, de gourmands de tous ordres, princes ou marmitons.