Expert sur le thème de la parfumerie du 18e siècle à nos jours, Geneviève Fontan est à l'origine du marché de l'échantillon de parfum. Elle a écrit en 1992, le premier ouvrage sur le sujet et publie régulièrement de nouveaux titres et mises à jour sur ce thème. Les cotes qu'elle donne annuellement sont suivies par les professionnels et collectionneurs européens qui attendent la sortie de ces ouvrages pour établir les prix. Les barèmes sont étudiés en fonction de nombreux critères. L'auteur écrit des ouvrages sur d'autres thèmes relatifs au parfum. Les cotes établies par Geneviève Fontan sont reconnues par les assurances pour l'évaluation des collections.