Grâce à cet ouvrage, vous découvrirez l'esprit de la cuisine italienne au fil de recettes authentiques, aux ingrédients subtils, révélatrices de la formidable diversité de ses styles régionaux et de ses techniques culinaires. Simple et superbement illustré, ce livre pour amateurs de cuisine fine offre autant de conseils utiles que de superbes variations de plats classiques.