Encyclopédie

L'univers du vin à la portée de tous

Complété et détaillée

Tout sur le vin, de la vigne au verre

- L'histoire, de l'Antiquité à nos jours

- Les grands cépages et les terroirs

- Les nouvelles réglementations et le décryptage des étiquettes

- L'élaboration du vin, de la vigne à la bouteille

- L'achat, la dégustation et la conservation

- Les accords mets et vins

La France et le monde

Un tour du monde des vignobles

- Tous les vignobles français passés en revue : leur histoire, leurs cépages, leurs terroirs, leurs traditions viticoles, leur gastronomie...

- L'intégralité des appellations d'origine contrôlée : superficie, encépagement, sols, profils des vins, garde, prix...

- 30 grands pays viticoles à la loupe

Pratique et illustrée

Une information accessible et claire

- 45 cartes des vignobles de France et du monde

- 1 000 étiquettes et photographies

- De nombreux tableaux de synthèse (la notation des millésimes depuis 1945, les arômes du vin, des idées de soirées dégustation, les grands crus et leurs classements, les caves idéales...)

- Des zooms riches et variés : le goût du vin au temps des Romains, la disparition du vignoble parisien, la peinture et le vin, à la découverte du cognac et de l'armagnac...

- Focus sur les grands domaines et leurs bouteilles de rêve

- Un glossaire des cépages et le vocabulaire des vins