Pour l'amateur

des vins naturels :

310 vignerons,

et 70 cavistes,

130 bistrots,

restaurants,

bars à vins

en France

Ce guide participe de l'effort

commun pour faire découvrir

une perception inédite du vin,

il n'a pas pour vocation d'énoncer

et d'imposer un discours,

un nouveau label, de nouvelles

contraintes, ou devenir une espèce

de catalogue du prêt à boire.

Il est une des expressions qui

accompagne et témoigne avec

attention de l'évolution du monde

du vin et dans la mesure

où il a déjà suscité un intérêt

certain, cette édition augmentée

redonnera à n'en pas douter

un nouvel élan au débat engagé.