Als gebürtige Pariserin und leidenschaftliche Köchin weiß

die reiseerfahrene Autorin - und Anwältin - nur allzu gut um die

Schwierigkeiten, die einen Touristen erwarten, der sich auf

unbekanntes kulinarisches Terrain begibt.

Und so entstand die Idee für diesen Gourmet-Führer. Er stellt

jedes Gericht zuerst mit seinem französischen Namen vor und

bietet anschließend - falls möglich - die Übersetzung als

Entscheidungshilfe, sei es in einer Bar, Gaststätte, Konditorei,

einem Restaurant, Feinkostgeschäft oder an anderen Orten, an

denen traditionelle französische Küche angeboten wird.

Bisher sind die wenigsten der Speisekarten übersetzt, weshalb

die Autorin es vorzog, den französischen Namen beizubehalten.

Wir empfehlen, nach der französischsprachigen Karte zu fragen,

damit Sie Ihr Gericht problemlos im Gourmet-Führer wiederfinden

können.

Bezüglich der Zusammensetzung und Zubereitung der

Ihnen angebotenen Speisen könnten Fragen aufkommen.

Damit diese nicht unbeantwortet bleiben, erhalten Sie hier

Erklärungen zu 959 Gerichten, illustriert durch 942 Farbfotos.

Ihr Restaurant-Assistent bietet Ihnen die notwendige

Unterstützung bei der Entdeckung der Namen und der

Anrichtung von Speisen, die Ihnen zweifellos zusagen werden.

Soviel zum Zweck dieses Gourmet-Führers, den Sie dank

seines handlichen Formats überall hin mitnehmen können.