Voici un manuel de thermodynamique "classique" : la mécanique quantique ni la

physique statistique ne sont supposées connues. La thermodynamique est présentée

comme une théorie en soi, fondée sur un postulat qui lui est propre et sert tout au

long de référence ultime.

Par la diversité des thèmes et des niveaux de difficulté, cet ouvrage s'adresse tant

aux étudiants débutants (licence "européenne" ou classes préparatoires aux grandes

Ecoles) qu'aux plus expérimentés (master ou préparation à l'agrégation), voire

aux doctorants. Les enseignants y trouveront matière à étoffer leur cours ou leurs

séances de travaux dirigés.

Ce livre juxtapose de multiples éléments - 9 chapitres, 26 "compléments", et 12

"suppléments" - largement indépendants les uns des autres, mais constituant un

ensemble cohérent.

Les premiers chapitres posent les bases théoriques : postulat fondamental et condition

d'entropie maximale, équilibre, stabilité, fonctions et potentiels thermodynamiques.

Puis viennent les applications - tant leur description phénoménologique que

leur interprétation théorique - des plus classiques (fluides purs, changements d'états,

mélanges) à d'autres, plus élaborées (milieux diélectriques ou magnétiques,

solutions électrolytiques, piles électriques, surfaces et interfaces, réactions chimiques,

transitions de phases continues, élasticité). L'ultime chapitre aborde les phénomènes

irréversibles et présente les lois élémentaires du transport.