Carrefour des routes reliant le Nouveau Monde à l'Europe, Cuba est le fruit d'un métissage de cultures. Au-delà des clichés touristiques, l'île possède un patrimoine à découvrir : si Varadero demeure paradisiaque, La Havane, où Sartre, Hemingway, Joséphine Baker et la mafia avaient leurs habitudes, a plus qu'un charme colonial ; la Vierge de la charité du cuivre attire les foules à El Cobre. Les flan de leche, ropa vieja et moros y cristianos ont leurs variantes, la santería ses adeptes. Les rythmes de la conga s'accompagnent d'un Cuba libre. Sous la plume de William Navarrete, c'est toute une saveur, une histoire marquée par la nostalgie, des cubanismos et une musique endiablée qui prennent vie.