Les intoxications alimentaires sont beaucoup plus rares aujourd'hui que par le passé. Cependant, chacun est le premier garant de sa propre sécurité alimentaire.

La plupart des accidents sont dus à un manque de vigilance ou d'information des consommateurs. Ce guide pratique rassemble tous les conseils pour vous aider à éliminer les risques, et nous explique comment bien choisir les produits, de qualité et de bonne valeur nutritionnelle, entretenir sa cuisine et ranger son réfrigérateur, conserver et consommer au mieux ses aliments.

Le risque zéro n'existe pas, mais on peut s'en approcher!