Moule de bouchot de la baie

du Mont-Saint-Michel

Entre ciel et mer, les bouchots de

la baie du Mont-Saint-Michel portent

des moules pas comme les

autres. Bénéficiant d'un contexte

écologique bien particulier, cette

moule est bien pleine avec une

chair jaune et une saveur sucrée

pendant toute la saison. Sur les

traces des différentes étapes de la

culture des moules de bouchot,

Julie Deffontaines et Franck Bel

nous mènent sur des paysages

naturels exceptionnels pour

découvrir une activité humaine

en plein essor : la mytiliculture.