Les bières trappistes - Achel, Chimay, Koningshoeven, Orval,

Rochefort, Westmalle et Westvleteren - ont un succès phénoménal

tant en Belgique qu'à l'étranger. Elles sont réputées pour

leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et

comment obtiennent-ils ces breuvages divins ?

Jef Van den Steen a visité toutes les abbayes trappistes et esquissé

leur histoire. Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret

de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous

initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste.

Pour la première fois sont présentées l'abbaye de Koningshoeven

aux Pays-Bas et sa bière La Trappe, couronnée du logo Authentic

Trappist Product depuis quelques années.

Au fil des pages, ce livre complet, clair et richement illustré, consacré

à la trappiste dans toutes ses variantes en séduira plus d'un.