Conçu comme une promenade gourmande, l'auteur invite les gourmets à visiter la France en allant de marché en marché, et à découvrir des saveurs, des produits, des spécialités, des chefs et des recettes. Pour chaque région, présente une carte et des informations sur les jours de tenue, les horaires, adresses et spécialités des marchés.