Si l'on entend par folklore l'ensemble des connaissances et des traditions propres à un peuple (comme le proposa W. Thoms qui créa ce terme en 1846), on entendra par folkloristique l'étude scientifique de ce folklore, et par folkloristes ceux qui s'y adonnent. Ce courant de recherche eut en France pour animateur principal Arnold Van Gennep.

Or pour ce qui concerne l'Alsace celui-ci fut grandement secondé par un érudit strasbourgeois, conservateur en chef de la Bibliothèque Nationale et Universitaire : Joseph Lefftz , dont une grande partie du travail relève de la folkloristique.

On trouvera dans le présent ouvrage :

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une rapide présentation de la vie et de l'oeuvre de ce dernier,

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une mise au point terminologique autour des notions de folklore et de folkloristique,

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la traduction en français d'un texte inédit de J. Lefftz sur la vie paysanne en Alsace durant la deuxième moitié de l'année.