Le Salon International de l'Agriculture a consacré, en mars 1990, deux journées au thème "Les petits ruminants et leurs productions laitières dans la région méditerranéenne".

- Le Ceneca a organisé une confrontation internationale des races ovines laitières méditerranéennes ainsi qu'un colloque sur les aspects techniques de cette production ;

- Le Ciheam, associé au Ceneca, a organisé un colloque sur "Les débouchés de la production laitière ovine et caprine en zone méditerranéenne : des cas concrets".

La présente publication regroupe les exposés et les interventions des participants.