La boîte à outils

Pour ouvrir un restaurant

Prise de poste, montée en compétences, évolution professionnelle, nos experts sont vos alliés !

- Des fiches opérationnelles au quotidien

- Une structure graphique pour maîtriser l'essentiel en un seul coup d'oeil

- Des cas d'entreprise et des conseils méthodologiques pour passer à l'action

60 outils en 8 objectifs

<ol>

- Comprendre son marché

- Transformer son idée en concept

- Évaluer son emplacement

- Travailler sa carte

- Fixer le prix de ses produits

- Manager ses équipes

- Communiquer

- Faire venir et revenir ses clients

</ol>

Des vidéos d'approfondissement

- Le métier de restaurateur se professionnalise

- Le brunch est-il porteur ?

- Les accompagnements préférés des clients

- Le semainier, mieux que les plats du jour !

- La fidélisation, essentielle à la pérennité d'un restaurant

Publics

- Toute personne désirant ouvrir un restaurant

- Candidats à la franchise

- Professionnels salariés du secteur

- Étudiants en écoles de commerce, lycées d'hôtellerie-restauration